香菇种植过程中怕的就是高温：温度是香菇生长发育的首要因素,一般情况下,菌丝生长所需的温度范围15℃～28℃,适宜温度应控制在22℃～28℃,当温度高于28℃时,菌丝生长缓慢、细弱,如果超过35℃,菌丝就会开始死亡。
对夏季的小香菇来说有一道“鬼门关”叫“烂棒”：香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底至8月。此时，菌棒处于菌丝发满，处于向生理成熟过度期，而气温往往高于35℃，由于菌袋内温度较空气温度高约3℃，菌丝很容易死亡或生活力减弱，出现烧菌烂棒情况，还容易被杂菌侵害，发生高温障碍。
过去一周里，金华市包括磐安的天气，气温连续超过了35℃，这给香菇生长带来了不小的考验。
在铁店村，当地占地90多亩的富盛家庭农场建起了一套喷淋系统，它的用水其实是混合水：包含了水库、深井和塘水，特别是井水，来源于深度160米的深井，夏天低温度只有10℃左右。
使用上了混合水，在使用了pep利得膜系列绿白膜的香菇棚内的降温效果明显，尽管棚外是连续性的高温酷暑天气，但棚内始终保持香菇生长佳的20℃~25℃，每月都能正常生长。
此外，喷洒过的水还可以通过水循环系统流回池塘再次利用，大大节约了水资源。
如果就近没有深井水等资源，其他香菇又是怎么度夏的呢？这里也不妨给广大市民科普一下：有的菇农是种植抗高温的香菇品种，有的则是通过遮阴控光或加强通风等等.jpg)
